luckin coffee（瑞幸咖啡）是中国连锁咖啡品牌，成立于2017年[1]，总部位于福建厦门[2]。创始人是钱治亚[1]，董事长是郭谨一[3]。

luckin coffee利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，主要经营咖啡及系列饮品，还出售轻食、午餐、休闲食品、坚果、零食和其他周边产品[4]，推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”[5]。2021年，首个烘焙工厂正式投产，总投资2.1亿元人民币，占地面积4.5万㎡，咖啡豆年烘焙产能1.5万吨，是中国较为领先的全产线自动化智慧型烘焙基地[2]。2023年6月5日，在中国市场的门店数量已达10000家，成为中国首家突破万店的连锁咖啡品牌[6]。瑞幸咖啡连续五年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖，“SOE耶加雪菲"两次斩获IIAC国际咖啡品鉴大赛铂金奖[7]。